Arthur Charlier
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Culture et consommation

Libération • 07/05/2025

Accusations de plagiat contre l’influenceuse Brooke Bellamy : les recettes de cuisine appartiennent-elles à quelqu’un ?

Récemment, la créatrice de contenus australienne a été prise à partie par deux consœurs pour avoir recopié une de leurs recettes. En France, la reproduction mot pour mot de tout écrit est puni par la loi, mais rien n’interdit de proposer dans son restaurant une recette prise dans un livre.
Libération • 02/06/2023

Restaurants : quand les designers mettent le couvert

Pour se distinguer de la concurrence et répondre à la pression des réseaux sociaux, de nombreux restaurateurs font appel à des architectes d’intérieur. Quitte, paradoxalement, à uniformiser leurs établissements.
Libération • 19/05/2025

Dans les restaurants français, le baptême du feu du charbon japonais binchotan

Parfois utilisé pour purifier l’eau, ce charbon venu du Japon s’invite dans de nombreux restaurants français. S’il est plus cher que le charbon de bois classique et est produit bien plus loin, il laisse une saveur unique aux plats.
Libération • 05/05/2022

Four vapeur, robot cuisine, aspirateur futuriste… le bazar de la table à la Foire de Paris

Déambulation au Parc des expositions de la porte de Versailles pour l’annuel rendez-vous des férus de cuisine, qui se tient jusqu’au 9 mai et où les aides culinaires ont particulièrement la cote cette année.
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